moros y cristianos

Ingredientes:
Frijoles:
- 3 tazas de frijoles negros
- 1 cabeza de ajo
- ¼ kilo de tocino
- 2 chorizos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- pimenta, sal al gusto

- plátano frito

- Arroz:
- 2 tazas de arroz blanco, largo
- 4 cucharadas de aceite.

Frijoles:
Poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de agua (puedes dejarlo en remojo la noche enterior y se harán más rápido), no dejes se gaste el agua, de preferencia, hazlo en olla de presión.
Picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freir todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando este todo bien frito, jugosito. 
Apartar un vaso de frijoles con líquido y batir en la batidora.
Añadirselo luego junto con el sofrito al resto de frijoles para que espese.
y volver a ponerlo todo junto a cocer a fuego lento sin moverlo durante 15-20 minutos todo junto.

Arroz:
Para el arroz, poner en una olla el aceite y sofreir un dientes de hajo machacado en éste y el arroz hasta que el arroz comience a quedar transparente (esto hará que quede sueltecito). Entonces, añadir 4 tazas de agua caliente y cuando comience a burbujear, tapar la olla y bajar el fuego a fuego medio y añadir una cucjharada de sal.
No remover. Cuando comiencen a formarse agujeritos en la superficie, destapar la olla y esperar unos minutos hasta que no quede agua y apartar del fuego.