arroz con leche y mantequilla

Ingredientes:
- 1,5 lts. de leche entera
- 130 grs de azúcar blanquilla
- 200 grs. de arroz
- 2 yemas
- un palo de canela
- piel de naranja y limón ( sin nada blanco, ya sabemos )
- un pellizco de sal
- 50 grs. de mantequilla

ponemos la leche con las pieles y la canela a calentar despacito en el mínimo un ratito, apagamos y dejamos hasta que se enfrie.
Ponemos en una cacerola: la leche, el arroz, la mantequilla, la canela, pieles, pellizco de sal y llevamos a ebullición a fuego despacio dando vueltas, estamos así 40 miinutos vigilando que no se nos pegue y el punto del arroz, cuando pase el tiempo añadimos el azúcar y las yemas batidas... cocemos unos 5 minutos más y añadimos el chorrito de anís.
Ponemos en boles, dejamos enfriar y adornamos.

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