Almojábanas

INGREDIENTES
- 1 taza de harina de maiz
- 3 tazas de queso fresco.
- 3 yemas de huevo.
- ¼ de taza de mantequilla.
- Sal al gusto

PREPARACIÓN
Se deja hinchar el maíz en agua durante 3 días, cambiándole el agua cada día.

Se saca, se escurre y se mezcla con la cuajada, se amasa y se mezcla con las yemas y la mantequilla.

Se hacen bolas pequeñas y se llevan al horno precalentado a 200º° por 12 minutos o hasta que se doren.