Trufas de queso

Ingredientes
- 2 paquetes de queso crema philadelphia
- 1 paquete de queso cheddar fuerte rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de pimienta roja molida
- 1/4 taza de pimientos (pimentones) rojos asados, picados
- 1/4 taza de cebollitas verdes, picadas
- 1-2/3 tazas de pacanas (nueces)finamente picadas
- Galletas Cracker

Bate el queso crema, el queso rallado, el ajo en polvo y la pimienta roja molida hasta que estén bien mezclados. Divide en dos y agrega los pimientos rojos asados a una de las mezclas y las cebollitas a la otra; mezcla cada mitad hasta obtener una crema homogénea. Tapa.
refrigera de 2 a 3 horas para que los sabores se mezclen.
haz bolitas como de ping-pong con cada una de las mezclas de queso. Hazlas rodar sobre las nueces. Tapa y enfría hasta el momento de servir.
también puedes hacerlas rodar sobre los ingredientes que quieras. Corta en rodajas y sirve con las galletas.