Ingredientes: - 150g de queso brie. - 150g roquefort. - 150g de queso Mont d´or (queso cremoso- casi líquido de vaca que puedes sustituir por torta del Casar. - 100g de mantequilla de buena calidad (la receta original dice 200) - avellanas y almendras enteras, nueces, pistachos (o los frutos secos que se prefieran).
Tostar los frutos secos en una sartén sin grasa durante unos 5 minutos. Secar luego con un papel de cocina para absorver la grasa que suelten. Aplastarlos con un rodillo o en fondo de una cacerola (algo pesado). Quita la corteza de los quesos y separa la mantequilla en 3 trozos. Machaca separadamente cada queso con 1/3 de mantequilla con un tenedor. Cubre un tupper con film transparente y pon en el fondo la mezcla de brie aplastándolo. Espolvorea encima una buena cucharada de frutos secos. Sigue con una capa de roquefort, luego frutos secos y después finaliza con el queso Mont d´or. Tapa con film transparente y aplazta bien. Ponlo en la nevera.
