blinis con crema y caviar

Ingredientes:

Blinis:
- 1 taza de harina.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo batido.
- 1/2 taza de leche.
- aceite para untar.
Mezcla la harina, levadura y sal.Añade los huevos batidos y la leche. Mezcla con unas barillas de alambre, sin batir, hasta que la mezcla quede homogénea.
Unta de aceite una sartén antiadherente y enciende a fuego bajo.
Con una cucharita, haz montoncitos cada uno de unos 3cm de diámetro y separados entre sí.
Gira los blinis con una espátula cuando la parte superior comience a endurecerse y deja dorar por el otro lado.
Ve reservándolos en un plato.

Crema:
- 100ml de nata.
- zumo de medio limón.
Mezcla y deja en la nevera al menos 2 horas.
Sácalo en el momento de servir.

NOTA: Pon una cucharadita de crema en cada blini y adorna con caviar.