paté de berenjena

Ingredientes:
- 1 berenjena cocida.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 1 taza de perejil picado
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucxharada de orégano

Bate todo, salpimenta a tu gusto y mételo en la nevera.
Sirve frío untado en tostadas.

NOTA: Puedes tomar también con pan de pita y añadirle aldo de zumo de limón y seíllitas de sésamo.