mantequilla de anacardos

Ingredientes:
- 2 tazas de anacardos salados fritos
- 3-4 cucharadas de aceite de maíz
- 2 cucharaditas de azúcar

Triturar finamente los anacardos y, con la ayuda de un robot de cocina o de un mixer, mezclarlos a alta velocidad con el aceite y el azúcar. Guardar en un tarro y dejar reposar en la nevera unas horas antes de consumir.