Pollo con coco

Ingredientes:
- 4 patas de pollo.
- 2 cebollas pequeñas.
- 3 zanahorias.
- 1 lata de leche de coco.
- 1 copa de vino blanco seco.
- ½ cucharita de páprica.
- 2 cucharas de aceite de oliva, sal y pimienta.
 
Pelar la zanahorias y cortarlas en finas julianas, pelar las cebollas y picarlas finamente. Sofreír cebollas y zanahorias en un sartén con una cuchara de aceite de oliva, añadir sal y pimienta al gusto. Retirar estos ésto de la sartén y poner el pollo. Dejar a fuego mediano hasta que el de pollo se empiece a dorar. Seguir a fuego lento por unos 5 minutos. Volver a incorporar las zanahorias y las cebollas. Dejar cocer otros 5 minutos. Finalmente verter la leche de coco y la páprica. Mezclar bien todo y dejar cocer 15 a 20 minutos más.