bolo helado de coco y fanta

Ingredientes:
tarta:
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina
- 1 vaso (250ml) de zumo de naranja o fanta de naranja
- 1 cucharada de levadura
Cobertura:
- 1 vaso de leche de coco
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de leche condensada
- 1 paquetito de coco rallado

Bate las claras a punto de nieve. Añade azúcar y bate 3 minutos más. Incorpora las yemas, harina y zumo y bate hasta lograr una masa homogénea. Pon la levadura y remueve.
Mete al horno precalentado a 180º unos 40 minutos hasta que se dore y al pinchar con un palito éste salga limpio.
Sacar del horno y pinchar con un tenedor para que penetre la cobertura y quede húmedo.
Cobertura
Mezcla la leche, leche condensada y leche de coco.
Vierte la mezcla en el bizcocho aún caliente.
Espolvorea de coco rallado y guarda unas 3 horas en la nevera.
Corta en cuadraditos, del tamaño de la palma de la mano aproximadamente, envuélvelos en papel de aluminio y guarda en la nevera:

NOTA: Están mas buenos al día siguiente y pueden guardarse una semana en la nevera.