Cassata napolitana![]() Ingredientes: Bizcocho: - 12 huevos - 600g de harina - 600g de azúcar - 2 sobrecitos de levadura batir las yemas de huevo con el azúcar y añadir la harina poc0o a poco una vez que la mezcla anterior de azúcar y yemas esté blanquecina. Batir las claras a punto de nieve. Añadir la levadura, mezclar y poner en un molde engrasado al horno precalentado a 180º. Hacer un almíbar para humedecer el bizcocho con: - 2 vasos de agua - 1 vaso de azúcar - 1/2 vaso de ron Llevar a fuego lento el agua y azúcar hasta que espese y una vez frío, añadir el ron. Humedecer con éste almíbar el bizcocho. Relleno: - 1 y 1/2kg de ricotta - 600g de azúcar glass - 250g de tableta de chocolate - 150g de cerezas en almíbar o deshuesadas Bate enérgicamente la ricorra con el azúcar glass. Reservar una pequeña parte para la decoración. Trocear la tableta de chocolate y mezclar con las cerezas y la mezcla de ricotta. Decoración: - bizcochos de soletilla - raspas de chocolate o chocolate granulado - ricotta (lo que habíamos guardado del relleno). - lazo de tela para sujetar las soletillas. Montaje: Partir el bizcocho por la mitad y rellenar con la mezcla de relleno (ricotta, cerezas..). Cubrir con la mezcla de ricotta reservada (también los laterales) y espolvorear con el chocolate rallado o granuladorodear los bordes del bizcocho con las soletillas y unir con un lazo. |
|
|
Publica tus Recetas en esta web: Envialas aqui
Vota por esta Receta:
|
|
|
Comentarios y respuestas
|
|
©Copyright 2003-2007 - ComediaZone. Si eres el autor de algún material expuesto en esta web y deseas que lo retiremos, contacta con el webmaster. |