lomo al jerez

Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- 1 taza de vino de jerez
- pimienta negra en grano
- orégano, romero y tomillo
- sal
- 1 pastillita de caldo de verdura

Día 1. Se macera el lomo en el vino de jerez, pimienta negra, orégano.
Día 2. Se da la vuelta y se sigue macerando del otro lado.
Día 3. Se retira del caldo y se pone en un molde refractario con una pastilla de caldo espolvoreado, y tenerlo por 10 minutos al horno a fuego alto, y luego girarlo y hornear por 10 minutos más.

NOTA: Cortar en rebanadas finas y acompañar con puré de manzanas.