yemas Ingredientes: - 8 yemas - corteza de limón - medio palito de canela - 125 grs de azúcar - 7 cucharadas de agua - azúcar Poner el agua,el azúcar,la canela y el limón al fuego.Hacer un almíbar fuerte. Batir un poco las yemas y añadirlas,antes sacar el palito de canela y el limón. Ponerlo a fuego suave hasta que espese y se separe de los bordes,no parar de revolver hasta conseguirlo. Dejar enfriar del todo y formar bolitas que rebozaremos en azúcar. RECETA DE: Maralco |
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