Ingredientes: - 1 kg de castañas crudas, peladas y(limpiadas,) congeladas - 200g de mantequilla 25g para el glaseado - 200g de azúcar - 200g de chocolate - opltativo: 1 cuchara de ron - un poco de vainilla
Hacer cocer las castañas como indicado sobre el embalaje (unos 12 minutos). Escurrirlos. poner 200g de mantequilla hecha trocitos en el fondo de una gran ensaladera y verter las castañas todavía calientes, bien mezclar aplastando). luego incorporar el azúcar Mezclar con una espátula gruesa de madera. Debemos obtener un puré con grumos. Añadir ron y\o vainilla si se lo desea. Verter en un molde cubierto con papel de horno o film transparente. Dejar reposar por lo menos 12 horas en el frigorífico. Al cabo de las 12 horas, sacar del molde delicadamente. Retirar el papel de horno. Derretir (al baño de maría o a microondas) los 200g de chocolate con 25g de mantequilla. Cubrir el tronco con ésta mezcla, luego hacer estrías con la ayuda de un tenedor. Refrigerar por lo menos durante 30 minutos.
