brioche chocolate

Ingredientes:
- 250 grms de harina de fuerza.
- 100 ml de leche.
- 1 huevo.
- 10 grms de levadura fresca.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 80 grms de azúcar glass.
- 25 grms de mantequilla.
- chocolate.

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
Ponemos a fuego muy bajo la leche, el azúcar y el huevo y mezclaremos bien. Cuando esté todo bien mezclado añadiremos la harina y la levadura y mezclaremos. Debe de quedar una masa lisa y elástica, incluso hasta un poco pegajosa.
La envolvemos en un paño y dejaremos reposar una hora y media. Pasado el tiempo, estiraremos la masa en un rectángulo e iremos cortando cuadrados de 4x4 cm y en el centro de cada uno pondremos una onza de chocolate y lo envolvemos. Iremos colocando cada porción en un molde (que tenga altura) unos junto a otros y dejaremos reposar otra hora y media (tapado). Pintaremos con mantequilla fundida y decoraremos con fideos de chocolate. Horno 180 º unos 25 minutos.