CALZONE DE QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES:

MASA:

- un vaso de agua calentita.
- un sobre de levadura para pan.
- una cucharadita de azúcar.
- un huevo.
- 2 cucharadas de margarina.
- 1 paquete de queso parmesano rallado (una taza).
- 1 paquete queso mozzarella rallada (una taza).
- 500 g harina.
- media cucharadita de sal.


MODO DE HACERLO:

poner la levadura en el vaso de agua calentita con azúcar y esperar unos minutos a que espumee (fermente).
mezclar todos los demás ingredientes (si hicierafalta se puede añadir harina o leche).
Amasar muy bien, al menos 10 minutos (estirar, golpear, doblar.. la masa).
Reposar en lugar templado unas 4 horas (al llevar queso, la masa tarda más en leudar). Tapar con paño húmedo

mientras reposa la masa.

Con ésta masa podemos formar panecillos y hornear a 200 º en un horno en el que habremos introducido un bol de agua

para crear humedad.

RELLENO:
- 1 tarro de salsa napolitana (salsa de espaguetis).
- 1 paquete de mozzarella rallada.


MONTAR EL CALZONE:

estirar la masa en forma de circulo y rellenar con la salsa y mucho queso rallado.
Cerrar en forma de media luna y hornear (5 minutos a 250º y luego bajar la temperatura a 180º.