Pasta gorgonzola

- pasta (macarrones, espaguettis...)
Ingredientes para la salsa:
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 cucharada de harina.
- 350ml de leche evaporada.
- 3/4 taza de gorgonzola en trocitos.
- 2 tazas de espinacas.
- sal y pimienta.

Mientras cueces la pasta, derrite mantequilla a fuego medio y rehoga el ajo. Después, añade la harina. Remueve constantemente durante un minuto con unas barillas de alambre. Añade leche evaporada sin parar de batir. Deja hervir y baja el fuego. Añade poco a poco el queso. Pon sal y pimienta y las espinacas. Aparta del fuego y sírvelos sobre la pasta cocida y escurrida.