Pasta con pescado.Ingredientes: - 750g pescado (pescada por ejemplo). - 12 gambas. - 1 cebolla mediana. -1 diente de ajo. - 1/2 pimiento. - 4 tomates maduros. - 2 cucharadas de tomate triturado. - 1 dl vino blanco. - aceite, laurel, granos de pimienta negra. - 1 ramita de perejil. - pasta. corta el pescado a trozos grandes y ponle sal. Cuécelo con una hoja de laurel y algunos granos de pimienta. Cuando esté cocido, deja enfriar un poco y reserva el caldo den que se coció. rehoga cebolla, ajo, tomate cortado a cubitos y pulpa de tomate. Deja rehogar un poco y añade el vino blanco. Remueve y hierve un poco a fuego lento. Añade parte del caldo al rehogado, deja hervir y añade la pasta y el pimiento cortado en tiritas, añade el caldo que sea necesario y deja hervir unos 5 minutos. Pon la sal que sea necesaria. (pon bastante caldo porque sale mejor así). Añade las gmbar con cáscara y deja hervir 8 minutos más. Cuando la pasta esté cocida, añade el pescado y remueve con cuidado para que no se deshaga el pescado. Añade el perejil finamente picado. FIRMA: Momentos de Cris |
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