rodaballo en salsa de almendras

Ingredientes:
- 2 rodaballos pequeños limpios
- 3 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- patatas
- 1 pimiento
- 100g de almendras
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 copita de Brandy
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1/2 pastillita de caldo knorr de pescado
- sal, pimienta, ajo en polvo, tomate triturado, pimienta roja... (al gusto)

Corta las 2 cebollas en rodajas finas, disponlas en una fuente para horno, pon también lo ajos machacados y pelados y ell pimiento cortado a tiras y riega con un hilo de aceite.
Corta las patatas en rodajas, cubre el pimiento y cubre con un poco de tomate triturado y pimenta y sal.
Mientras, haza la salsa de almendras:
pica finamente la cebolla restante, , las alemdras y el perejil. Añade la mayonesa, la salsa, pimienta y 2 cucharadas de Brandy.
Pon el pescado sobre las patatas y riega con el resto de Brandyy, la pastillita de caldo y un poco de sal y pimienta.
Riega con un poco de agua y hornea 1 hora a 200º.
Rellena el pescado con ésta mezcla. y úntalo por ambos lados.