tortitas de zanahoria y calabaza con chutney de mango

Ingredientes:
- 500g de patatas
- 150g de zanahorias.
- 3 huevos
- albahaca, sal y pimienta.
- aceite de oliva
- chutney de mango

Cuece ligeramente y luego ralla las patatas y zanahorias. Mezcla con los huevos, albahaca picada, sal y pimienta.
Fríe en aceite de oliva hasta que estén doraditas y sirve con el chutney de mango.

NOTA: Acompaña de una ensalada verde.