tartaletas de espinacas y queso de cabra

Ingredientes:
- 6 tartaletas
- 200g de espinacas
- 150ml de queso fresco tipo quark
- 1/2 rulo de queso de cabra
- 2 huevos
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- sal y pimienta molida

Se cuecen las espinacas en agua con sal y luego se escurren y trocean.
Se mezclan todos los uingredientes (excepto las tartaletas) y se precalienta el horno a 200º.
Se rellenan las tartaletas y se hornean unos 18 minutos.
Se sirven templadas.

NOTA: Puedes sustituir las tartaletas por mas quebrada u hojaldre.