bizcocho corazón de chocolate

Ingredientes:
- 90g de mantequilla pomada
- 85g de azúcar moreno
- 35g de azúcar blanco
- 30g de almendras molidas
- 120g de huevos
- 80g de yogur griego
- 95g de harina
- 20g de cacao (de la mejor calidad posible)
- 1 cucharada de postre de levadura Royal
- una pizca de sal
- 90g de chocolate de cobertura 70%.

Precalienta el horno a 190º. Engrasa y enhaina un molde en forma de corazón. Trocea el chocolate de cobertura y reserva.
Bate las claras de huevo a punto de nieve y reserva.
Bate el azúcar moreno y el blanco junto con las yemas de huevo y la mantequilla hasta dejar blanquecino. Añade las almendrasa y mezcla de nuevo.Añade el yogurt y el chocolate troceado.
Tamiza, todo junto, la harina, el cacao, la levadura y la sal sobre la mezcla anterior y rewmueve. Añade por último las claras de huevo y mezcla con cuidado de manera envolvente.
Vierte en el molde y pon 30-40 minutos al horno.

NOTA: se puede servir con toffee, mermelada de naranja, etc.