pizza de pollo

Ingredientes:
- 200g de hojaldre
- 1kg de tomates cortados en trocitos 
- 1 pimiento morrón confitado
- 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en daditos
- 4 rebanadas(lonchas) de queso
- 200g de mozzarella
 - 1 cucharada de concentrado de tomate - 3 cucharadas de aceite
- 1 huevo (batido)
- Sal, pimenta

Pon el aceite en una olla y añade el tomate. remueve hasta que se empieces a deshacer y añade el concentrado de tomate y el pollo troceado y el pimiento también troceado, la sal y la pimienta.
Forra un molde en forma de corazón con la pasta de hojaldre y lleva unos 15 minutos al horno precalentado a 180º.
Saca del horno, cubre con las lonchas de queso, rellena con la mezcla de pollo y tomate y cubre con la mozzarella rallada. Pinta los bordes del corazón de hoojaldre con el huevo baido y hornea 10 minutos más.
Sirve caliente.